طريقة عمل كفتة الأرز:
نقدم إليكم اليوم طريقة عمل أحلي كفتة أرز وسر خلطتها وعمرها ما هتفك وبطريقة سهلة جداً.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على أشرف المرسلين سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم
ثم أما بعد :
- اليوم سنقوم بشرح طريقة كفتة الأرز خطوه بخطوه.
 |
| كفتة الأرز |
المقادير:
نصف كيلو لحمة مفرومة
نصف كيلو أرز مصري
شبت
بقدونس
كزبرة
4 فص ثوم
2 بصل
ربع معلقة صغيرة بيكنج صودا
كزبرة جافة
بهارات لحمة
ملح
فلفل أسود
زيت للقلي
(الصوص)
2 بصل مفروم
2 بطاطس مكعبات
لتر عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة
2 ملعقة كبيرة سمنة بلدي
مكعب مرقة
ملعقة صغيرة سكر
كمون
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير:
1. في المطحنة نضع الأرز ونطحنه جيداً.
2. ثم في بولة نضع الأرز المطحون والبصل "مقطع مكعبات" والثوم "مقطع شرائح والخضرة "مفرومة" واللحمة المفرومة والبيكنج صودا والبهارات كلها ونخلطهم جيداً.
3. ثم نضعهم في الكبة ونطحنهم جيداً حتى تتكون عجينة الكفتة.
4. ثم نبل اليد بالقليل من الزيت ثم نشكلها على شكل أصابع أو كرات.
5. ثم نقليها في زيت غزير ساخن ثم نرفعها من الزيت ونضعها في طبق عليه مناديل مطبخ حتى تتصفى من الزيت.
6. ثم نضعها في الصوص الأحمر ونضيف البطاطس ونقلب ونتركها على النار حتى تمام النضح وتقدم.
(لعمل الصوص الأحمر)
في حلة على النار نضع السمنة ثم نضع البصل ورشة ملح ومكعب المرقة ونقلب حتى يتشوح البصل ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة والسكر والكمون والملح والفلفل الأسود ونقلب ونتركه على النار حتى يتسبك.
في حلة على النار نضع السمنة ثم نضع البصل ورشة ملح ومكعب المرقة ونقلب حتى يتشوح البصل ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة والسكر والكمون والملح والفلفل الأسود ونقلب ونتركه على النار حتى يتسبك.
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق