طريقة عمل حمام محشي:
نقدم إليكم اليوم طريقة عمل حمام محشي بكل خطواته.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على أشرف المرسلين سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم
ثم أما بعد :
- اليوم سنقوم بشرح طريقة حمام محشي خطوه بخطوه.
 |
| حمام محشي |
المقادير:
2 جوز حمام
(التتبيلة)
2بصل مبشور
بشر طماطم
بهارات
ملح
فلفل أسود
(الحشو)
نصف كيلو أرز مصري
بصلة مبشورة
زيت
نعناع جاف
بهارات
ملح
فلفل أسود
(للسلق)
ماء مغلي
جزرة
كرفس
حبهان صحيح
ورق لاورا
مستكة صحيحة
(للتحمير)
سمنة
ملح
طريقة التحضير:
1. نتبل الحمام بالبصل والطماطم المبشورين والبهارات والملح والفلفل الأسود ونتركه في التتبيلة قليلاً.
2. ثم نقوم بتحضير الحشوة حيث نضع في بولة الأرز "بعد تشويحه وتركه حتى يبرد تماماً" والبصلة والبهارات والنعناع الجاف والملح والفلفل الأسود ونخلطهم جيداً.
3. ثم نشوح كبد وقوانص الحمام ونتركها تبرد تماماً ثم نضيفها على الحشوة ونقلب ثم نحشي الحمام ونضعه في حلة على النار بها ماء مغلي وكرفس مقطع وجزر شرائح وورق لاورا وفصوص حبهان ومستكة ونتركه حتى تمام النضج.
4. ثم نحمره في طاسة بها سمنة ورشة ملح ثم يقدم.
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق