طريقة عمل عجينة القطايف البيتي (الحلو):
نقدم إليكم اليوم طريقة عمل عجينة القطايف البيتي (الحلو) بأسهل طريقه.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على أشرف المرسلين سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم
- اليوم سنقوم بشرح طريقة عمل عجينة القطايف البيتي (الحلو) خطوه بخطوه.
 |
| صورة عجينة القطايف البيتي (الحلو) |
المقادير:
4 كوب دقيق
4 كوب ماء دافي
معلقه كبيره سكر
معلقة صغيرة خميره
معلقه صغيره بيكنج بودر
رشة ملح
(حشو القطايف الحلو)
كوب نوتيلا
علبتين قشطه
كوب فستق مجروش
كوب بندق مجروش
طريقة التحضير:
1. يخلط الدقيق مع الخميره و البيكنج بودر مع رشة ملح وتضاف الماء الدافيء و تخلط جيداً حتي يمتزج الخليط جيداً.
2. ثم تترك نصف ساعه لتختمر و بعد التخمیر یخرج الهواء منها و يصب منها في طاسه ساخنه غير قابله للالتصاق علي حسب الحجم.
3. ثم تترك حتي تعمل فقعات علي الوجه و تكون غیر سائله ترص علي فوطه نظيفه وعندما تكون دافيه ترص فوق بعض وتغطي بفوطه اخري.
4. ثم توضع القشطه في كيس حلواني وتوضع النوتيلا في كيس حلواني وتقفل القطايف في المنتصف حتي تكون شبه الكونو.
5. ثم تقلي في الزيت حتي تأخذ اللون الذهبي ثم توضع في شربات بارد ثم تصفي من الشربات وتحشي بالنوتيلا او بالقشطه.
6. يمكن تخزينها في الفريزر بعد الحشو وتخرج من الفريزر تفك من التفريز ثم تُحمر.
توضع القشطه في كيس حلواني وتوضع النوتيلا في كيس حلواني وتقفل القطايف في المنتصف حتي تكون شبه الكونو ثم تقلي في الزيت حتي تأخذ اللون الذهبي ثم توضع في شربات بارد ثم تصفي من الشربات وتحشي بالنوتيلا او بالقشطه
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق