طريقة عمل عجينة القطايف البيتي (الحادق):
نقدم إليكم اليوم طريقة عمل عجينة القطايف البيتي (الحادق) بأسهل وصفه.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على أشرف المرسلين سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم
- اليوم سنقوم بشرح طريقة عمل عجينة القطايف البيتي (الحادق) خطوه بخطوه.
 |
| صورة عجينة القطايف البيتي (الحادق) |
المقادير:
4 كوب دقيق
4 كوب ماء دافي
معلقه كبيره سكر
معلقة صغيرة خميره
معلقه صغيره بيكنج بودر
رشة ملح
(حشو القطايف الحادق)
2 كوب مکس جبنه شيدر و موتزريلا و رومي
نصف كوب زیتون مخلي
نصف كوب فلفل الوان متقطع
نصف كوب بسطرما
طريقة التحضير:
1. يخلط الدقيق مع الخميره و البيكنج بودر مع رشة ملح وتضاف الماء الدافيء و تخلط جيداً حتي يمتزج الخليط جيداً.
2. ثم تترك نصف ساعه لتختمر و بعد التخمیر یخرج الهواء منها و يصب منها في طاسه ساخنه غير قابله للالتصاق علي حسب الحجم
3. ثم تترك حتي تعمل فقعات علي الوجه و تكون غیر سائله ترص علي فوطه نظيفه وعندما تكون دافيه ترص فوق بعض وتغطي بفوطه اخري.
4. ثم تخلط مكونات الحشو علي بعض وتحشي بها القطايف و تقفل جيداً ثم تحمر بالزيت
5. يمكن تخزينها في الفريزر بعد الحشو وتخرج من الفريزر تفك من التفريز ثم تُحمر.
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق