طريقة عمل عجينة الطعميه (الفلافل) المقرمشه والهشه:
نقدم إليكم اليوم طريقة عمل عجينة الطعميه (الفلافل) البيتي المقرمشه والهشه بكل خطواتها.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على أشرف المرسلين سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم
- اليوم سنقوم بشرح طريقة عمل عجينة الطعميه (الفلافل) البيتي المقرمشه والهشه خطوه بخطوه.
 |
| صورة عجينة الطعميه (الفلافل) البيتي المقرمشه والهشه |
المقادير:
نصف كيلو فول مدشوش منقوع ليله
نصف كيلو حمص منقوع ليله
نصف كوب شبت أوراق فقط
نصف كوب كزبره أوراق فقط
نصف كوب بقدونس اوراق فقط
نصف كوب كرات
6 فصوص ثوم
بصله متوسطه
معلقه كبيره كزبره ناشفه
معلقه صغيره كمون
كوب ماء
زيت للتحمير
(قبل التحمير يوضع عليها)
كوب سمسم
كوب خضره مقطعه صغير (حسب الرغبه)
كسبره ناشفه
1 بيضه
طريقة التحضير:
1. نخلط كل المقادير في طبق كبير في الكبه أو (في مفرمه اللحمه) توضع كل المكونات مع بعض وتضرب حتي يكون الخليط ناعم مع إضافة الماء إذا احتاج الأمر.
2. يأخذ جزء من الخليط ويوضع به الخضره المقطعه وجزء من السمسم والكسبره الناشفه وتضرب معهم بيضه حتي تكون عجينة الطعميه هشه (وليس مكتومه) ثم تشكل إلي أقراص وتحميرها في زيت ساخن حتي تاخذ اللون الذهبي.
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق