طريقة عمل بيتزا بالسجق:
نقدم إليكم اليوم طريقة عمل بيتزا بالسجق زي المطاعم والمحلات.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
والصلاة والسلام على أشرف المرسلين سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم
ثم أما بعد :
- اليوم سنقوم بشرح طريقة بيتزا بالسجق خطوه بخطوه.
 |
| بيتزا بالسجق |
المقادير:
2 كوب دقيق
ربع كوب حليب بودرة
ثلث كوب زيت
ماء دافي للعجن
معلقة صغيرة خميرة فورية
معلقة كبيرة سكر
نصف معلقة صغيرة ملح
(الحشو)
150 جرام سجق قطع
2 معلقة كبيرة زيت
بصل مكعبات
معلقة كبيرة ثوم مفروم
طماطم مبشورة
معلقة كبيرة صلصة
ملح وفلفل اسود حسب الذوق
شرائح (طماطم و فلفل أخضر)
جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير:
1. نخلط المكونات الجافة جيداً ثم نضيف الزيت ونخلطهم مع بعض ثم نضيف الماء الدافي بالتدريج ونعجن جيداً حتي تلم العجينة معنا وندهنها زيت بسيط ونغطيها ونتركها تخمر في مكان دافي لمدة ساعة.
2. فى حلة على النار نشوح البصل فى الزيت وبعد أن يدبل نضيف الثوم ثم نضيف السجق وعندما يتغير لونة نضيف الطماطم المبشورة والصلصة ونتبل بالملح والفلفل والبهارات ونقلبهم مع بعض حتي يستوي وينضج ونتركة يبرد خالص.
3. نرش قليل من الدقيق على الرخامة وهنفرد العجينة عليها بالنشابة.
4. نسخن الفرن على درجة حرارة عالية وندهن الصينية بالزيت ونرش عليها دقيق بسيط ونضع فيها العجينة التي فردناها ونتركها 10 دقايق ترتاح ثم نضغط عليها بإيدينا ونعملها حواف من الأطراف.
5. نضغط على العجينة بأطراف الأصابع ثم نخرمها بالشوكة ونفرد معلقة صلصة ونضع عليها جبنه موتزاريلا ونفرد عليها حشو السجق ونرص عليها شرائح الطماطم والفلفل والزيتون ونرش عليها جبنة موتزاريلا.
6. وندخلها الفرن على درجة حرارة 250 لمدة 25 دقيقة ثم بعد أن تبرد نقطعها ونقدمها.
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق